Модель бизнеса по франшизе очень привлекательна. При наличии денежных средств, однако без инновационной идеи и опыта можно начать свое дело уже под популярным брендом и по проверенной годами и профессионалами технологии. Разберем на примере сети Starbucks все ли так просто как кажется на первый взгляд.
Концепция кофейни
Концепция Starbucks – это не просто слова. Компания с трепетом относится к своим важнейшим концептуальным принципам и нормам поведения, ведь именно они определяют то, как ведется и организован бизнес одной из крупнейших сетей кофеен. Своей миссией компания видит утверждение позиций Starbucks в роли основного поставщика в мире кофе высочайшего качества.
При этом Starbucks должна сохранить по мере развития незыблемость и бескомпромиссность своих основополагающих принципов в руководстве и работе компании:
- Обеспечение лучшей рабочей атмосферы и взаимоотношений в коллективе, основанных на уважении личности.
- Предрасположенность к нововведениям и разнообразию, что является неотъемлемой частью бизнеса компании.
- Контролировать и не снижать самые высокие уровни стандартов по подаче, приготовлению и покупке кофе.
- Вносить свою лепту в социальную ответственность и оказывать помощь в защите окружающей среды.
- Осознавать, что именно прибыльность компании является основой процветания.
Описание
Что же представляет собой кофейня Starbucks:
- Прежде всего, это уникальная локация,так называемое «третье место», это не ваш дом или рабочее место в офисе. Жителю мегаполиса всегда требовалось место для спокойного каждодневного общения. Вы не сможете найти такую атмосферу в баре или ресторане, в одном дорого, в другом шумно. Кофейня же по своей концепции подходит идеально.
- Во-вторых, это, безусловно, отличный кофе. В кофейнях Starbucks кофе позиционируется как доступная роскошь, простой офисный работник может себе позволить чашечку кофе лучших сортов.
- Третий отличительный критерий кофейни Starbucks – персонификация. Кофе передается из рук в руки, клиент получает чашку кофе от бариста, сварившего напиток. Кроме того, на стаканчике пишется имя покупателя, что также является элементом персонального, индивидуального обслуживания каждого клиента кофейни.
- Четвертый пункт. В кофейне исключаются все элементы мешающие восприятию кофе и спокойной уютной атмосфере. Вы не найдете в заведении горячей кухни, потому как кофейные зерна впитывают запах пищи. По той же причине в кофейнях запрещено курить, так как дым забивает запах кофе, алкоголь также не в чести, даже как ингредиент кофейного коктейля.
Стоимость
Вложения на изначальном этапе, на открытие кофейни Starbucks достаточно высоки. Так на приведение в надлежащий вид одного квадратного метра вам понадобится примерно 2-2.5 тыс. долларов.
Что входит в эту сумму:
- затраты на оформление интерьера;
- затраты на установку оборудования;
- затраты на закупку товаров;
Головной офис Starbucks полностью контролирует деятельность франчайзи. Начиная с придерживания фирменного стиля, заканчивая плейлистом музыкальных произведений и качеством продуктов.
Общий размер вложений в кофейню составит более 150 тысяч долларов.
Средний срок окупаемости – два года.
[box type=»download»] При работе с частными организациями Starbucks ценит больше качество, нежели количество, выставляя довольно жесткие условия. В первую очередь обращается внимание на будущее местоположение кофейни, а уже потом на размер финансового обеспечения, которое готов предоставить франчайзи.[/box]
Требования к франчайзи
Starbucks выдвигает ряд довольно жестких требований:
- Франшизу не продадут лицу, не имеющему уже действующий успешный бизнес.
- Предприниматель должен иметь помещение если не на территории социального объекта, то как минимум в престижном районе с хорошей проходимостью, двери здания должны выходить на юг или восток.
- Обладание хорошими финансовыми возможностями.
- Желательно, чтобы будущий претендент был известной личностью или же занимал значимый пост в бизнесе.
Как купить?
Чтобы приобрести франшизу Starbucks нужно связаться с сотрудниками компании, для этого нужно следовать следующей инструкции:
- Зайти на официальный сайт Starbucks.
- Перейти в раздел — Contact Us.
- В разделе нажать кнопку — Company Information.
- Найти поле — Choose a general topic.
- Выбрать кнопку – Franchising.
- Заполнить поле – Massage, максимально подробно и доступно описать свою идею и бизнес-план на английском языке,обязательно указав наименование вашей организации, предыдущий опыт, например,объеме инвестиций. И обязательно дайте понять, что готовы выслушать выдвигаемые условия компании Starbucks, не забыв оставить свои контактные данные в соответствующей форме, и поставив флажок в самом низу страницы, это звонок для представителей компании связаться с вами.
- Далее нужно ожидать, когда с вами выйдут на связь для обсуждения условий продажи франшизы, в том случае, если ваше предложение заинтересовало Starbucks.
[box type=»download»] После покупки франшизы и подписания необходимых документов предприниматель начинает свою деятельность. По статистическим данным, окупаемость инвестиций за относительно небольшой срок в два года обеспечивается за счет высокой прибыли от работы заведения.[/box]
Кроме того, вы становитесь владельцем кофейни одного из самых солидных брендов на рынке, имеющим свою историю и не теряющим свою популярность во всем мире. На данный момент, только 40% кофеен принадлежат самой Starbucks.
Порядок действий
Краткий план для построения сотрудничества (покупки франшизы) с компанией Starbucks:
- Приготовить необходимый объем инвестиций.
- Найти хорошее месторасположение для будущей кофейни, желательно рядом с социально значимой организацией.
- Составить план-перечень предложений и условий, которые могут заинтересовать головную компанию бренда.
- Выйти на связь через официальный сайт с руководством компании Starbucks для переговоров об условиях приобретения франшизы.
Преимущества работы в сети
Преимущества работы в сети Starbucks:
- Ведение бизнеса под популярной торговой маркой Starbucks.
- Квалифицированная помощь от головной компании.
- Помощь и консультирование в подборе и обучении персонала.
- Поддержка в оформлении помещения в соответствии со стандартами Starbucks.
- Помощь в создании красивого интерьера в кофейне: музыки, обжарки и подачи кофе, а также месторасположения здания.
На самом деле, такое понятие, как «франчайзинг Starbucks» не применяется, из-за того, что компания практически никогда не употребляет это определение и не занимается продажей франшизы.
В РФ также не проработана стратегия продвижения данной торговой марки, поэтому каждое предложение рассматривается индивидуально лично владельцами Starbucks.
Легче всего будет получить право открытия кофейни под знаменитым брендом на территории крупных социальных объектов – учебных заведений, аэропортов, вокзалов, медицинских центров. На западе же расширение сети происходит в основном за счет покупки других сетей общепита.
Кратко из истории
- 1970-е. История компании Starbucks начинается в 1971 году всего с одной кофейни в г. Сиэтл. Название кофейня получило благодаря роману американского классика Германа Мелвилла «Моби Дик», книга повествует о китобоях. Морская тематика была взята на вооружение, как подходящая для компании, которая доставляет кофе для мучимых жаждой и продрогших жителей дождливого Сиэтла.
- 1980-е. В компанию приходит будущий кофейный гуру – Говард Шульц, который после поездки в Италию и изучения традиций приготовления эспрессо, решает изменить концепцию кофейни. В итоге в 1987 году, с помощью инвесторов Шульц приобретает Starbucks. С тех пор фирма занимается реализацией чая, кофе и угощений как в собственных кофейнях, так и занимается поставкой в различные розничные сети.
- 1990-е. Starbucks выходит за границы города Сиэтл. Кофейни открываются во множестве городов Соединенных Штатов, а потом и в других странах. В этом же периоде компания выходит на открытый рынок ценных бумаг, благодаря продаже акций собственным сотрудникам по льготным ценам.
- 2000-е. Экспансия компании продолжается, на данный момент работают более 6000 кофеен в тридцати странах мира, где посетители могут насладиться превосходными кофейными напитками и чаем. На российский рынок Starbucks пришла в 2007 году, открыв первую кофейню в ТЦ «МегаХимки» и вторую на Старом Арбате в г. Москве.
Загрузка...
