Выращивание клубники как бизнес

Выбор сорта клубничных кустов

Бывалые садоводы придерживаются мнения о том, что самые обычные клубничные сорта нельзя заставить давать урожай 3–4 раза в течение года. Данное мнение заждется на том, что такие растения ориентированы на длину светового дня и обладают собственными биологическими часами. Если уж браться за выращивание обычного сорта, то следует быть готовым, что куст даст урожай всего 1 раз в год, максимум два.

Но к счастью предпринимателей ученые уже давно вывели сорта, именуемые ремонтантными, которые могут давать плоды круглый год. Главное, для того чтобы кусты плодоносили создать для них оптимальные условия среды. Получить не менее 5 урожаев с такого растения не составит особых хлопот.

[box type=»download»] Ремонтантные сорта растения находятся в постоянном цветении, сильнейшим образом истощая почву, поэтому для выращивания необходимо постоянно удобрять почву.[/box]

Для территории Российской Федерации наиболее акклиматизированными считаются следующие сорта клубники:

1. «Королева Елизавета II» — прекрасный сорт, наделенный высокой урожайностью. Всего на одном растении может созреть около 5 килограмм сочного урожая, причем масса всего одной клубнички порой достигает 200 грамм. Вкус плодов достаточно сладкий. При отличном поливе и хорошем удобрении грунта клубника даст не менее 5 урожаев ежегодно. Растения прекрасно противостоят заболеваниям.
2. «Сан-Андреас» — калифорнийский сорт, который уже более 15 лет произрастает в России, и селекционеры рекомендуют его для промышленного выращивания. Каждая ягодка созревает достаточно плотной, что говорит о возможности транспортировки и хранения в подвале. С куста данного сорта можно собрать около 2 кг. Плоды растения обладают сладким вкусом, и само растение устойчиво к заболеваниям.
3. «Искушение» — сорт, который отличается высокой урожайностью, и плоды при этом наделены большими размерами. Всего с одного куста можно собрать до 1,5 килограмма, причем каждая ягодка может весить до 100 грамм. Кроме того, растение облает красивым декоративным видом, цветы на нем вырастают яркие, а сама зелень раскидистая. Сбор первого урожая предприниматель может ожидать уже через 2 месяца после высадки, а полная зрелость растения ожидается через год.
4. «Любава» — данный сорт прекрасно подходит для круглогодичного выращивания в тепличных условиях. Ягодки на кусте вырастают достаточно скромных размеров, не более 60 грамм одна, но при этом урожайность куста может достигать около 2 килограмм. Плотность посадки для данного сорта большая. Куст начинает цвести сразу после того, как укорениться, что говорит о достаточно быстром плодоношении. Урожай получается сладкий, красивый и ароматный. Данный сорт клубники не требует опыления, особенно в условиях близкого высаживания растений. Кроме того, куст дает достаточно малое количество усов, что говорит о простоте ухода.

Сорт «Королева Елизавета II»

Методы выращивания

Для того чтобы выращивать клубнику круглый год предпринимателю следует обратить внимание на следующие методы.

В тепличных условиях

В теплице предприниматель сможет создать наиболее оптимальные условия для произрастания клубничных кустов.

Кроме того, бизнес, основанный на выращивании клубники в тепличных условиях, обладает массой преимуществ:

• отсутствие ограничений по сезону;
• для выращивания большого объема урожая понадобятся небольшие площади ввиду возможности использования теплицы не только вширь, но и вверх;
• высокая скорость окупаемости затрат;
• качество выращенного урожая гораздо лучше, что упрощает ее сбыт.

Но помимо преимуществ, есть у данного метода выращивания и некоторые недостатки. Главным из них является необходимость серьезных инвестиций для открытия бизнеса, ввиду необходимости не только приобретения теплицы и участка земли, а еще оборудование теплиц множеством важных коммуникационных систем. Кроме этого, предпринимателю придется потратиться на реализацию сложнейших методик искусственного опыления растений.

[box type=»download»] За растениями необходим постоянный уход, реализовать который предприниматель не всегда в состоянии самостоятельно. Именно поэтому рано или поздно появится необходимость в наемном труде, а это дополнительные затраты на его оплату.[/box]

Для выращивания клубники подойдут теплицы следующих видов:

1. Полиэтиленовые сооружения. Они прекрасно подходят для выращивания сладкой клубники при минимальных затратах. Именно по этой причине данный вид теплиц максимально доступен для садоводов только начинающих собственное дело. Но у таких сооружений есть огромнейший недостаток, связанный с невозможностью выращивания в зимний период, т. к. в подобной теплице невозможно сохранить необходимый температурный режим.
2. Стеклянные теплицы – громоздкие сооружения для постройки, которых необходимо возведение фундамента. Данные теплицы можно отапливать и оснащать всеми видами коммуникаций.
3. Поликарбонатные сооружения — такие теплицы подойдут для организации серьезного бизнеса, рассчитанного на функционирование в течение длительного периода. Помещения, созданные из поликарбоната, наделены длительным сроком жизни, ввиду прочности и легкости материла. Но стоить такие теплицы будут немало.

Сорт «Сан-Андреас»

Мешок для выращивания

Данный метод считается наиболее эффективным для выращивания кустов круглогодичного плодоношения.

Для того чтобы в мешке вырастить увесистый урожай необходимо соблюдать следующие условия:

• помещение, в котором будет произрастать клубника, должно быть теплым и освещенным;
• площадями для размещения мешков могут быть гаражи, сараи и иные подсобные помещения;
• для выращивания используются полиэтиленовые мешки желательно белого цвета. Толщина полиэтилена должна быть не менее 0,2 мм, а его диаметр от 15–210 см. Специалисты рекомендуют все же выбирать мешки небольшого диаметра для того, чтобы в одном помещении разместить как можно большее их количество;
• для того чтобы изготовить субстрат необходимо смешать торф и перлит;
• с одной из сторон мешки необходимо запаять;
• растения необходимо должным образом поливать.

Высаживание клубники в мешки производится следующим образом:

1. по длине заготовленного мешка создают 4 ряда в вертикальном направлении;
2. в каждом из рядов в шахматном порядке делаются надрезы шириной в 8 см. Расстояние между каждым надрезом должно составлять 24 см;
3. располагают мешки прямо на полу. Можно при необходимости устанавливать их в несколько рядов.

Сорт «Искушение»

Выращивание на открытом грунте

Данный метод выращивания не является затратным, ввиду отсутствия необходимости производства строительных работ и покупки дорогого оборудования. В данном случае очень важно грамотно выбрать участок под высадку.

Обычно к таким участкам предъявляются следующие требования:

• защищенность от порывов ветра;
• хорошая освещенность территории;
• уклон в ЮЗ направлении;
• кусты следует пересаживать на новое место каждые 2–4 года для того, чтобы предотвратить болезни и грибок;
• для того чтобы ягоды были крупными следует рассаживать кусты с шагом в 50 см;
• влаги должно быть в достатке, ее недостаток приведет к усыханию, а переизбыток к гниению.

Садоводы сегодня применяют множество прогрессивных методов выращивания клубники. Самым популярным из них считается применение такого материала, как геотекстиль.

Технология получения сладкого урожая

Для того чтобы вырастить увесистый урожай, который принесет предпринимателю серьезный доход нужно действовать следующим образом.

Посадка

Доход от бизнеса такого типа напрямую зависит от качества посадочного материала. Подготовка саженцев отнимает некоторое время. Если предприниматель решит самостоятельно выращивать рассаду, это позволит сократить существенную часть расходов.

Одним из основных методов получения рассады является использование молодых розеток кустов. Осенью, до того как начнутся первые заморозки, нужно с особой аккуратностью выкопать молодые побеги маточных растений, успевшие укорениться в грунте. Выкопанную рассаду с оголенной корневой системой хранят в подвале или холодильнике. К весне побеги можно высадить и ожидать урожай.

Сорт «Любава»

Уход за клубничной плантацией

В мероприятия по уходу должны быть включены следующие действия:

• полив кустиков;
• удобрение почвы;
• обрезка пущенных усов;
• сбор созревших ягод;
• опрыскивание кустов для предотвращения возникновения и развития болезней и грибков.

С особой ответственностью к уходу за клубникой следует относиться в зимний период.

Сбор созревших ягод

[box type=»download»] Клубника в благоприятных условиях зреет достаточно массово, поэтому предпринимателю еще до начала ее созревания следует определиться с рынками сбыта и методами для хранения урожая.[/box]

Собрать ягоды необходимо сразу в ту тару, в которой она будет перевозиться и даже реализовываться. От перекладывания и пересыпания ягодки теряют свою целостность, форму и портятся с высокой скоростью. Для сбора урожая наилучшей тарой считаются ящики объемом не более 3 литров, в которых клубника укладывается в несколько слоев.

До отправки к покупателям или реализаторам, собранную клубнику следует в прохладном месте (холодильник, подвал), защищенном от солнечных лучей.

Выращивание клубники в мешке

Нюансы ведения бизнеса

• Не следует совмещать операции по уходу за плантацией. К примеру, не следует опрыскивать растения пред сбором урожая даже в том случае, если препараты для опрыскивания заявлены как безвредные.
• Не следует одновременно высаживать несколько ремонтантных сортов растения. Опытные садоводы рекомендуют производить высадку таким образом, чтобы время сбора урожая было различным.
• Полив ягод — операция довольно трудоемкая, поэтому для сокращения расходов на оплату работы персонала следует организовать систему автоматического полива.
• Решить проблему удобрения почвы можно с помощью системы полива, используя удобрения в жидком виде.

Сбыт собранного урожая

В зависимости от сезона можно реализовывать сладкий товар различными способами:

1. летом гораздо выгоднее реализовывать подобный ароматный урожай на рынке;
2. в холодный зимний период продавать ягоды следует:
   1. супермаркеты;
   2. продуктовые магазины;
   3. предприятиям, производящим соки, варенье, йогуртов, компотов, джем и т. д.

Рентабельность клубничного бизнеса

Такое понятие, как рентабельность, определяется соотношением между себестоимостью выращиваемого урожая и прибылью, полученной при реализации данного урожая.

Себестоимость в данном случае включает в себя следующие статьи расходов:

• расходы на приобретение посадочного материала;
• расходы на приобретение компонентов почвенной смеси или на приобретение готового грунта;
• арендная плата за помещение и оборудование;
• оплата труда наемного персонала;
• расходы на транспорт.

[box type=»download»] Рентабельность или доходность от такого рода предпринимательской деятельности в разное время года может быть совершенно разной. Большая наценка на товар в зимний период делает доход более ощутимым. Все это становится причиной достаточно быстрой окупаемости такого рода бизнеса.[/box]