Покупка франшизы кофейни «Шоколадница»

На данный момент одним из самых раскрученных брендов в сфере кофеен является сеть «Шоколадница». Существует возможность приобрести права на использование данного бренда с определенными условиями, выраженными в особенностях помещения кофейни, кухни, ассортимента, квалификации персонала и репутации поставщика.

Кофейня "Шоколадница"

«Шоколадница» — это торговая марка сети общественного питания. Она представлена в виде сети кофеен, где можно заказать различные кофейные напитки, кондитерские изделия, шоколадные изделия и прочие лакомства. Ассортимент данной торговой марки постоянно расширяется. Первая кофейня появилась в Москве в 1964 году.

Долгие годы под этой торговой маркой только одна она и существовала.

В начале 2000 годов, компания пережила свою реконструкцию и на данный момент расширилась до 400 отдельных точек в различных городах России, из которых:

  • 315 точек — собственность самой «Шоколадницы»;
  • 85 точек — франчайзенг-партнеры;

Каждая кофейня под торговой маркой «Шоколадница» имеет ряд своих особенностей:

  1. Определенный дизайн интерьера.
  2. Только натуральный кофе из качественных свежеобжареных зерен и качественные сорта чая.
  3. Коктейли и изысканные лакомства, также могут быть представлены в ассортименте кофейни.
  4. Обязательное наличие баристы – специалист по приготовлению различных кофейных напитков.
  5. Большая квадратура кофейни как торгового зала, так и кухни.
  6. Особенный дизайн меню ресторана.
  7. Компания заботится о высокой квалификации своего персонала, отправляя работников на обучение и курсы повышения квалификации.
  8. Все кофейни находятся в крупных городах на оживленных улицах, в крупных торговых центрах и тех частях города, где собирается множество людей ежедневно.

Стоимость и окупаемость

Кофейня "Шоколадница"Франшиза торговой марки «Шоколадница» требует больших инвестиций. Для приобретения права на использования данного бренда необходимо потратить около 70 000 $, в качестве первоначально взноса и выплачивать по 7 % от оборота, в качестве ежемесячного постоянного платежа.

Кроме того, необходимо учесть, что компания-франчайзер выдвигает ряд своих требований к оформлению и квадратуре торгового помещения и кухни, к качеству продуктов, предоставляемых в кафе, к дизайну меню. Все это может потребовать вложений в сумме от 150 000-400 000 $.

При соблюдении всех требований, выдвинутых компанией-франчайзером, данный бизнес начнет окупаться в период от 18 до 36 месяцев.

Такая разница в сроках окупаемости оправдана следующим:

  1. В зависимости от суммы изначальных инвестиций в аренду (покупку) помещения и ремонт.
  2. В зависимости от территориальной принадлежности.
  3. В зависимости от уровня посещаемости.

Для того, чтобы приобрести франшизы торговой марки «Шоколадница», необходимо отвечать определённым требованиям и выполнять ряд условий в процессе сделки. Это является обязательными пунктами договора по предоставлению права на использования данного бренда.

Требования и условия предоставления

Кофейня "Шоколадница"Компания-франчайзер выдвигает следующие требования к своему потенциальному партнеру по франшизе:

  1. Активность инвестора, заинтересованность в самостоятельном управление всеми процессами производства данной точки общественного питания.
  2. Наличие хорошей деловой репутации.
  3. Наличие опыта в ресторанном или общепитовском бизнесе.
  4. Выполнения всех условий предоставления франшизы.

К условиям, согласно которым предоставляется франшиза компанией-франчайзером относятся следующие моменты:

  1. Выплата первоначального взноса.
  2. Ежемесячная выплата 7% от выручки компании франчайзеру в качестве роялти.
  3. При аренде помещения, следует ориентироваться на те, площадь которых больше 120 кв.м. (это площадь только помещения для посетителей).
  4. Площадь кухни должна быть также большой и мощности, расположенные на ней должны превышать 80кВт.
  5. Дизайн помещения должен соответствовать стандартам торговой марки.
  6. Дизайн меню должен соответствовать дизайну меню торговой марки.
  7. Квалифицированный персонал.
  8. Разделения помещения на курящие и некурящие зоны.
  9. Месторасположение кофейни под торговой маркой «Шоколадница» должно находиться в оживленном месте крупного города, в крупном торговом магазине или в бизнес-районе города;

Преимущества и недостатки

Кофейня "Шоколадница"

К преимуществам покупки прав использования торговой марки «Шоколадница» относятся следующие факторы:

  1. Данная торговая марка уже раскручена и имеет хорошую репутацию в сфере точек общественного питания.
  2. Экономия средств на рекламе только открывшегося кафе.
  3. Получение консультаций от компании-франчайзера в области подбора помещения, строительства, ремонта, оформления всех разрешительных документов для оформления бизнеса.
  4. Возможность обучения своего персонала за счет компании.
  5. Получение рекомендаций по ведению предпринимательской деятельности, управлению кофейней, расширению и раскрутке бизнеса.
  6. Получение от компании-франчайзера эксклюзивных рецептов напитков и кондитерских изделий.
  7. Возможность использовать поставщиков компании-франчайзера и не затруднять предпринимательскую деятельность поиском надежных своих собственных поставщиков, способных снабжать кофейню качественными продуктами.

К недостаткам приобретения данной франшизы относятся следующие факторы:

  1. Большие стартовые вложения.
  2. Жесткие требования к компании, собирающейся приобрести франшизу «Шоколадница».
  3. Требование аренды или покупки помещения сочень большой площадью (от 120 кв. м) – это требует больших финансовых ежемесячных затрат.
  4. Данная торговая марка выгодна для крупных городов, в которых населения свыше миллиона.
  5. Жесткие требования в оформлении помещения кофейни, которые требуют финансовых вложений около 1000 $ на 1 квадратный метр.

Что нужно, чтобы открыть кофейню с нуля — смотрите далее.

Награды франчайзера

Компания-франчайзер торговой марки «Шоколадница» на рынке точек общественного питания довольно давно и уже успела получить ряд наград:

  1. Обладатель премии GOLDEN BRAND в номинации «Франчайзинг в лицах» за вложения в развитие такого направления, как франчайзинг.
  2. Победитель на выставки International Fast Food Fair в номинации «Самая успешная франшиза в HoReCa».
  3. «Шоколадница» вошла в список «ТОП 100 франшиз в России» в 2014 и 2015 году.
Оставить комментарий

очиститьОтправить